Pour 1 kg de gigot en tranches épaisses :
Marinade au cumin :
6 gousses d'ail écrasées
2 c à soupe de graines de cumin
2 c à soupe de cumin en poudre
2 c à soupe de coriandre hachée
le jus d'un citron
4 c à soupe d'huile d'olive
Faire mariner 24 heures
Marinade au vin :
Pour 1 kg de côtes d'agneau :
5 gousses d'ail hachées
2 oignons râpés
6 feuilles de laurier
2 c à café d'herbes de Provence
15 cl de sirop de grenadine
4 c à soupe de vin rouge
Faire mariner 24 heures
