Pour 4 personnes,
Ingrédients :
3 dl de café fort
3 dl de crème
60 g de sucre
3 feuilles de gélatine
café soluble
4 rosaces de crème fraîche
Préparation :
Porter le café, la crème et le sucre à ébullition
Faire tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide
Bien les presser et les ajouter au café chaud
Bien mélanger jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes
Verser la panna cotta dans des verrines et laisser reposer 4 heures au réfrigérateur
Garnir d'une rosace de crème fraîche et d'un peu de café soluble juste avant de servir
Magazine "à table" de Spar
