Pour 2 à 3 personnes,
Ingrédients :
3 avocats mûrs
2 c à soupe de jus de citron vert
750 ml de bouillon de poule
250 g de crème épaisse
200 g de crevettes grises
tabasco
ciboulette
Préparation :
Couper les avocats en deux et les dénoyauter (pour les dents, c'est mieux)
Enlever la chair et arroser de jus de citron vert
Mettre dans le robot avec le bouillon et la crème épaisse, mixer jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse
Assaisonner de sel marin, de poivre blanc et de tabasco
Placer au réfrigérateur
Avant de servir, verser dans les verres et garnir de quelques crevettes
Décorer de ciboulette et servir
Accompagnement : 1 bourgogne blanc
Magazine "à table" de Spar
