Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 kg de hachis porc/boeuf ou porc/veau
1 œuf
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
2 poignées de carottes râpées
1 poivron jaune et un rouge en petits dés
1 c à soupe de pesto ou de tapenade
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de sauce anglaise ou de sauce soja
2 c à soupe de flocons d'avoine (moi, je n'en mets pas)
poivre
pour le glaçage :
2 c à soupe de ketchup
1 c à café de cassonade
1 c à soupe de moutarde
Préparation :
Préchauffer le four à 250°
Mélanger dans un saladier la viande avec tous les ingrédients
Placer la préparation dans un moule à cake rectangulaire
Mélanger les ingrédients du glaçage et en badigeonner généreusement la viande
Enfourner la viande et abaisser immédiatement la température du four à 220°
Laisser cuire 20 minutes avant de baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson 40 minutes
Recette de Candice Kother journaliste gastronomique RTBF et Vivacité
