Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 gros radis noir de 350 g environ
1 grosse pomme de terre
1 l 1/2 de bouillon de légumes
un peu de thym frais
noix de muscade
des croûtons de pain
100 g de lardons fumés
1 c à soupe de moutarde
huile de tournesol
Préparation :
Éplucher le radis noir et la pomme de terre
les couper en cubes
Faire revenir les légumes dans un fond d'eau
Arroser avec le bouillon de légumes
Assaisonner de noix de muscade et de poivre du moulin
Ajouter le thym
Laisser cuire 30 minutes
Enlever le thym
mixer la soupe
Faire dorer les lardons
Parsemer la soupe d'aiguilles de thym
Servir avec les lardons et les croûtons
Magazine "à table" de Spar
