Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 c à café de moutarde
1 gousse d'ail pressée
1 jaune d'oeuf
1 filet de vinaigre de xérès
1 c à soupe de basilic haché
1 c à soupe de persil haché
10 cl d'huile d'olive
Préparation :
Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde, l'ail et le vinaigre
Monter à l'huile comme une mayonnaise
et ajouter le eprsil et la basilic en mixant
assaisonner
