Vite fait et délicieux
Prendre 2 filets de rougets par personne
Quelques tomates cerise coupées en deux
des feuilles de basilic et de persil ciselées
Pour la tapenade
100 g de filets d'anchois
4 c à soupe de câpres
200 g d'olives noires dénoyautées
Mixer le tout avec un peu d'huile d'olives, du poivre et du jus de citron
Faire une purée épaisse
Disposer dans des papillotes les filets avec les tomates cerise, le persil et le basilic ciselés
Déposer par-dessus la tapenade
Cuire au four préchauffé à 240° pendant 10 minutes
