Pour 4 personnes,
Ingrédients :
6 oignons rouges
3 gousses d'ail
375 ml d'eau
75 g de sucre brun
75 ml de vinaigre balsamique
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe d'huile de coco
quelques branches de thym
sel et poivre
Préparation :
Éplucher les oignons et les couper en deux
Couper l'ail en deux sans les éplucher
Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle
Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons
Déposer les gousses d'ail côté coupé côté poêle
Ajouter l'huile de coco, le sucre brun, le vinaigre balsamique, l'eau, le thym
Poivre et saler
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes
Mélanger de temps en temps
Le jus doit être entièrement évaporé et les oignons tendres
