Pour avoir du poisson bien doré, le pocher d'abord puis le rôtir
Pour obtenir un turbot savoureux ou un autre poisson, le faire revenir dans du beurre, du fumet de poisson et lier le tout avec du jus de veau
Pour rendre une volaille plus savoureuse, mettre des champignons entre la chair et la peau (des cèpes par exemple)
Pour réaliser des tuiles originales, mixer des herbes avec de l'huile d'olive et un peu de farine
Saisir le mélange à la poêle
Pour que les pâtes aient une couleur jaune, ajouter du safran ainsi que du jaune d'oeuf
