Pour 16 spareribs :
50 ml de rhum brun
3 c à soupe de concentré de tomate
3 c à soupe de moutarde de Dijon
3 c à soupe de sirop d'érable
1 c à soupe d' harissa
1 c à soupe de poivre de Cayenne
3 c à soupe de jus d'orange
Mélanger tous les ingrédients et en recouvrir les spareribs
Laisser reposer 1 heure
Puis cuire au barbecue
Magazine "à table" de Spar
