Éplucher un gros concombre , le couper en deux et ôter les graines
Le tailler en dés
Le saler le mixer avec 6 feuilles de menthe
Porter à ébullition 20 cl d'eau le jus d'un citron vert et 10 g de sucre en poudre
Laisser refroidir
Incorporer délicatement un blanc battu en neige
Faire prendre en sorbetière
Cuisine actuelle
