Mélanger 350 g de chair à saucisses avec 250 g de feta, 1 oignon et une gousse d'ail pelés et émincés
Ajouter 4 c à soupe de persil plat ciselé et poivrer
Évider 4 grosses tomates, les farcir et laisser cuire 1 heure au four préchauffé à 180°
On peut ajouter quelques pignons de pin pour donner du croquant
