Faites une sauce brésilienne explosive avec Tabasco: écrasez 15 g de câpres au vinaigre, un petit morceau de piment rouge, 15 g de filets d’anchois à l’huile, 2 cornichons au vinaigre. Mettez la préparation dans une casserole où vous aurez fait fondre 40 gr de beurre en remuant bien. Faites cuire quelques minutes. Ajoutez 2 gouttes de sauce Worcestershire et quelques gouttes de Tabasco. Servez sur de la viande
Référence : le guide des connaisseurs
