Ingrédients pour 4 personnes
600 grammes de filet de saumon4 citrons verts
20 cl de lait de coco
12 feuilles de laitue
4 oignons frais
8 tomates cerises
aneth
sel et poivre
Préparation :
Couper lezs filets en lamelles puis en petits cubes
Les mettre dans un récipient avec le jus de citron vert
Saler et poivre, couvrir et réserver 2 heures
Couper les feuilles de salade en chiffonade
Egoutter le saumon mariné et l'arroser du lait de coco
Rectifier l'assaisonnement
Verser une couche de saumon au fond d'une verrine et poser au-dessus une couche de salade cisélée
Ajouter une autre couche de saumon et terminer par une couche de chiffonade de salade
Garnir le tout de tomates cerises coupées en deux, d'aneth, d'oignons frais émincés
