Ingrédients :
12 filets de sardines
1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons, en émincer un d'entre eux
20 g d'amandes effilées
1 bouquet de persil
4 cuillères à soupe de crème fraîche
tabasco à discrétion
sel et poivre
Préparation :
Faire mariner durant 1 heure les sardines avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'oignon émincé et les amandes
Après 1 heure, égoutter les sardines. Les mixer avec l'autre oignon et le persil (feuilles et tiges)
Ajouter la crème fraîche et le tabasco (suivant son goût)
Mixer à nouveau et poivrer
Garder au frais dans une terrine
