Pour 6 personnes,
Couper en lanières 80 g de saumon fumé, ajouter 1 c à soupe d'échalotes coupée finement, 2 c à soupe d'aneth ciselé et 1/2 c à café de baies roses. Réfrigérer 4 heures. Ajouter un filet de jus de citron, disposer dans 6 petites cuillères et décorer d'aneth
