Pour 4 personnes :
Ingrédients :
Les fanes de 3 bottes de radis
1 grosse échalote émincée finement
2 gousses d'ail
2 petites pomme de terre épluchées
2 litre 1/2 d'eau
6 cubes de bouillon de légume
du beurre
Préparation :
Rincer et égoutter les fanes de radis, les hacher grossièrement. Couper les pommes de terre en morceaux, écraser l'ail
Faire fondre une noix de beurre dans une grande casserole et y faire revenir les fanes avec l'échalote et l'ail. Recouvrir des 2 litres et demi d'eau où vous aurez préalablement dissous les cubes de bouillon de légumes. Ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition et faire mijoter une demi-heure. Mixer le tout.
Ajouter le sel et le poivre selon votre goût
recette adaptée du magazine spar "à table" avril 2010.
