Ingrédients :
1 paquet de pâte feuilletée
1 botte de basilic
400 g d'olives noires dénoyautées
2 gousses d'ail
2 filets d'anchois
2 c à soupe de câpres
1 c à café de thym frais haché
1 c à café de moutarde
6 cl d'huile d'olive
1 c à soupe de jus de citron
sel et poivre
Préparation :
Presser les gousses d'ail et couper les anchois en morceaux
Placer les olives, l'ail, les câpres, les anchois et la moutarde dans un saladier
Verser une cuillère à soupe de jus de citron
Hacher finement le thym et l'ajouter au mélange
Verser 6 cl d'huile d'olive par-dessus
Faire une purée avec un mixer pour obtenir une tapenade bien lisse. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°
Couper finement les feuilles de basilic. Dérouler la pâte et couper les bords pour obtenir un rectangle.
Tartiner de tapenade et parsemer de basilic.
Rouler la pâte doucement pour qu'elle soit bien compacte.
Couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur et les placer sur une plaque de cuisson. Faire dorer 20 minutes au four
Magazine "à table" de Spar
