Ingrédients :
200 g de saumon frais
60 g de saumon fumé
1 morceau de +- 15 g de racine de gingembre
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de baies roses
sel et poivre
Préparation :
Après avoir mis le saumon frais 15 minutes au congélateur, le couper en tout petits dés ainsi que le saumon fumé
Peler le gingembre et le passer au presse-ail
L'incorporer au saumon avec le jus de citron vert, l'huile et les baies écrasées grossièrement
Assaisonner
Servir dans des verrines avec une petite cuillère
