ingrédients
2 kg de moules bien lavéesboursin ou autre fromage
2 échalotes
1 poireau bien nettoyé et lavé
1 verre de vin blanc sec
1 c à s de curry
1 botte de ciboulette finement coupée
huile , sel, poivre
préparation :
épluchez et émincez les échalotes et le poireau
faites-les revenir dans unes grande cocotte avec l'huile et le curry
faites cuire 10 min puis ajoutez les moules et le vin blanc, bien remuer
mettez le boursin au autre fromage, continuez la cuisson 5 min et servez dans un plat ou une assiette bien chaude
