Pour 4 personnes,
Ingrédients :
12 gambas
1 c à café de sel aux piment d' Espelette
4 artichauts poivrade
1 c à soupe d'huile d'olive
poivre et jus de citron
Préparation :
Nettoyer les artichauts, enlever les premières feuilles extérieures et couper le haut des feuilles restantes. Couper ensuite les artichauts en quartiers et les arroser de jus de citron.
Faire chauffer une poêle à feu très vif avec de l'huile d'olive.
Rouler les gambas et les artichauts dans le sel aux piments d'Espelette.
Les jeter dans la poêle et laisser griller 5 minutes en secouant régulièrement jusqu'à ce que les gambas aient une couleur rose.
Poivrer et ajouter du sel au piment d'Espelette si nécessaire.
Servir avec du riz ou une salade verte.
