Pour 6 personnes,
Mélanger 1 œuf avec 60 g de parmesan râpé, 120 g de beurre mou et 200 g de farine.
Réfrigérer 4 heures et ensuite étaler et couper 18 cercles de 6 cm de diamètre. Les enfourner durant 7 minutes à 210° (thermostat 7)
Hacher 220 g de saumon fumé avec 1/2 oignon rouge. Ajouter 1 c à soupe de vodka et 1 c à soupe de vinaigre ainsi que 2 c à café de moutarde et 1 c à soupe de ciboulette. Ajouter le sel et le poivre.
Réfrigérer 4 heures
Servir le hachis sur les sablés tièdes
