Pour 4 personnes,
Ingrédients :
4 tomates
6 olives noires
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de jus d'orange
1 pointe d'ail
2 c à café de vinaigre balsamique
70 g de magret de canard fumé
Préparation :
Enlever les pédoncules des tomates et couper la chair en petits dés.
Hacher les olives noires.
Enlever le gras au magret de canerd et le couper en fines lamelle.
Mélanger les tomates, les olives, l'ail, le jus d'orange, le vinaigre balsamique et assaisonner.
remplir 4 verrines avec le tartare aux tomates et répartir au-dessus le magret de canard.
