Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 botte d'asperges de Malines
250 g de crevettes grises épluchées
2 bottes de cresson
3 c à soupe de sauce de soja
2 c à soupe d'huile d'arachide
Préparation :
Éplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillant salée, les rafraîchir sous l'eau froide et les tailler en tronçons de 2 cm environ.
Couper les tiges du cresson et le rincer à l'eau froide.
Chauffer l'huile dans un wok et y faire dorer les asperges, ajouter le cresson et prolonger la cuisson de 10 secondes. Mouiller avec la sauce soja et retirer le wok du feu.
Mêler les crevettes aux asperges et servir immédiatement
On peut aussi servir ce plat en apéritif dans des petites cuillères
Ambiance culinaire
