Ingrédients :
2 œufs
200 g de thon en conserve
100 g de ricotta
20 g de câpres
2 c à soupe de basilic haché finement
le zeste d'un citron
2 c à soupe de jus de citron
25 g de beurre mou
sel et poivre
roquette
Préparation :
Cuire les œufs durs, les refroidir dans l'eau froide et les écaler. Les hacher finement. Faire égoutter les câpres et le thon.
Mélanger les œufs au thon et à la ricotta et bien presser avec une passoire.
Ajouter le basilic haché finement et les câpres, le zeste de citron ,le jus de citron et le beurre mou. Saler et poivrer
Former des boulettes et faire durcir au frigo
Servir présenté avec de la roquette
Magazine "à table" de Spar
