Pour 4 personnes,
Ingrédients :
400 g de fines tranches de bœuf Meritus
4 oignons
4 échalotes
1 botte de jeunes oignons du printemps
4 gousses d'ail
1 c à soupe de sauce de poisson
1/2 c à soupe de sauce soja
sel
huile d'arachide
sucre
Préparation :
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire dorer l'ail, les oignons et les échalotes émincés
Cuire brièvement les lamelles de boeuf (1 minute maximum)
Ajouter la sauce de poisson, la sauce soja, le sel et le sucre
A la fin de la cuisson, ajouter les oignons de printemps émincés
Bien mélanger et laisser cuire 10 secondes
Servir avec du riz blanc
