Pour 4 personnes,
Ingrédients :
170 g de lotte en morceaux
1 citron vert
6 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de piment d'Espelette
sel marin
Préparation :
Râper le zeste du citron vert et le mélanger à l'huile d'olive et au piment d'Espelette.
Tourner les morceaux de lotte dans la marinade et laisser mariner 20 minutes.
Saler légèrement le poisson et le faire griller au barbecue. L'enduire régulièrement de la marinade. Arroser de jus de citron vert quand la lotte est cuite
Ambiance culinaire
