Mixer 250 g d'olives noires dénoyautées avec 20 filets d'anchois dessalés, 50 g de câpres, une gousse d'ail et 3 pincées de thym
Ajouter 15 cl d'huile d'olive
Éventuellement, ajouter une petite boîte de miettes de thon à l'huilze
Se conserve 3 semaines au réfrigérateur
Le guide des connaisseurs
