Voici une recette pour le micro-ondes
Pour 4 personnes,
Ingrédients :
30 g d'amandes effilées
30 g de beurre
1 c à café de paprika
1 tranche d'espadon de 1 cm d'épaisseur (450 g environ)
1 c à soupe de vin blanc sec
1 c à soupe de persil haché
Préparation :
Mélanger dans un bol les amandes avec le beurre et le paprika
Cuire au micro-ondes durant environ 4 minutes à pleine puissance en remuant toutes les minutes jusqu'à ce que les amandes soient dorées, réserver
Placer l'espadon dans un plat pour le micro-ondes avec le vin blanc
Cuire à couvert 5 minutes
Couper la tranche d'espadon en quatre
Servir dans des assiettes chaudes
Incorporer le persil haché à la sauce aux amandes et en napper le poisson
