Pour 4 verrines
Ingrédients :
200 g de dés de saumon fumé
200 de crevettes grise épluchées
1 avocat
1 pamplemousse rose
quelques bouquets de mâche
2 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de vinaigre de framboise
aneth frais
quelques baies roses
Préparation :
Éplucher le pamplemousse à vif afin de récolter la pulpe
Éplucher et couper l'avocat en morceaux. Le mélanger au saumon avec de l'aneth ciselé en conservant quelques brins pour le décor
Alterner dans la verrine la mâche, l'avocat au saumon, le pamplemousse et les crevettes
Assaisonner de vinaigre à la framboise et d'huile. Décorer les verrines avec quelques baies roses et de l'aneth
