Pour 6 personnes,
Ingrédients :
500 g d'olives noires dénoyautées
5 dl de sirop de sucre (50 % sucre, 50 % eau)
9 c à soupe de vin de Maury (vin doux)
Préparation :
Porter à ébullition 500 g de sucre avec 500 ml d'eau pour faire le sirop de sucre. Bien laisser refroidir
Mixer finement les olives
Ajouter le sirop de sucre et le vin de Maury
Mélanger le tout et verser dans un plat peu profond.
Placer au congélateur et laisser durcir
Toutes les demi-heures, mélanger avec une fourchette pour faire apparaître des cristaux
Compter 3 heures au minimum pour que le granité soit prêt
Servir dans des verrines glacées et décorer d'une olive entière
magazine "à table" de Spar
