Pour 2 kgs de travers de porc ou une autre viande blanche
Il faut 4 gousses d'ail, 4 c à soupe de miel, 4 c à café de concentré de tomates, 1 c à soupe de soja, 1 pincée de paprika fort, sel et poivre noir
Préparation :
Chauffer le miel dans une petite casserole
Ajouter le concentré de tomates et la sauce soja
Bien mélanger
Peler et écraser l'ail, l'ajouter à la préparation
Saler et poivrer
Ajouter le paprika et verser ce mélange sur la viande idéalement mise dans un sac en plastique alimentaire
Laisser mariner au moins 2 heures
Bien éponger avant de cuire pour éviter que la viande ne brûle (miel)
La guide des connaisseurs
