1 kg de tomates
3 oignons
5 grosses pomme de terre
1/2 céleri blanc
1 pointe de couteau de laurier et de sauge
sel et poivre de Cayenne
50 g de beurre
eau
Faire revenir dans le beurre les oignons hachés
Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, ainsi que le céleri blanc et les pommes de terre en morceaux
Aromatiser de sauge, de laurier, de sel et de poivre de Cayenne.
Couvrir d'eau
Après cuisson , passer l'ensemble et vérifier l'assaisonnement
Ajouter une noix de beurre frais si on le désire
