Pour 6 personnes,
Ingrédients :
1 kg de brocolis
2 litres de bouillon de légumes
1 gros oignon émincé
1 c à soupe de beurre
125 g de fromage aux herbes
sel et poivre
noix de muscade
2 c à soupe de persil haché
Préparation:
Laver et couper les brocolis en morceaux
Faire revenir l'oignon dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent
Ajouter ensuite les morceaux de brocolis
Recouvrir de bouillon de légumes et cuire 15 minutes
Mixer et ajouter le fromage aux herbes
Mixer à nouveau
Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade
Parsemer de persil haché et servir
Magazine "à table " de Spar
