Ingrédients :
1 boudin noir
1 boudin blanc
3 pommes
1 bâton de cannelle
1 c à soupe de sucre
du beurre
Préparation :
Peler , retirer le trognon des pommes. Les couper en morceaux
Les placer dans un récipient pour le micro-ondes et ajouter 1 c à soupe d'eau, le sucre, le bâton de cannelle et 30 g de beurre.
Faire chauffer 5 minutes au micro-ondes, puissance 1000 Watts
Retirer le bâton de cannelle et mixer les pommes pour obtenir une mousseline
Faire revenir dans une poêle les boudins avec une grosse motte de beurre. Sans couvrir, commencer à feu vif pour que la peau soit croquante puis poursuivre à feu doux.
Saler, poivrer
Accompagner de pommes de terre et de la mousseline
