Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1,5 kg de viande de boeuf coupé en carpaccio (demander au boucher)
600 ml de mayonnaise maison au citron
3 c à soupe de crème liquide
1 c à café de moutarde
1 c à café de sauce worcesteshire
1 c à café de tabasco
persil plat
Préparation :
Mélanger la mayonnaise, la crème, la moutarde et la sauce worcesteshire. Ajouter la tabasco et laisser la sauce 1 heure au réfrigérateur.
Disposer le carpaccio dans les assiettes en faisant chevaucher les tranches. Napper généreusement de sauce et décorer avec le persil plat
Ambiance culinaire
