Ingrédients :
3 dl d'huile d'arachide
2 piments rouges séchés
1 c à café de graines de cumin
1 c à café de graines de coriandre
2 gousses d'ail épluchées
1 pincée de sel marin
1 c à café de menthe séchée
1 c à thé de paprika
Préparation :
Placer les piments, la menthe, les graines de coriandre et de cumin dans un mortier et piler jusqu'à obtenir une poudre brute. Ajouter l'huile d'arachide et l'ail. Bien mélanger
Verser le tout dans un bocal à vis et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur
Cette huile peut se conserver 1 semaine au réfrigérateur
Magazine "à table" de Spar
