Pour 4 personnes,
Ingrédients :
600 g de filets de loup de mer
3 pommes type Golden
1/2 citron
3 c à soupe de curry doux en poudre
4 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Tailler le poisson en morceaux de 4 cm
Laver les pommes, retirer les coeurs et les couper en petits segments, les arroser du jus de citron et les réserver
Tourner le poisson dans le curry et les arroser d'huile
Laisser macérer 1/4 d'heure au réfrigérateur
Répartir les morceaux de poisson sur 4 brochettes en les alternant avec les morceaux de pomme
Faire griller au four ou au barbecue pendant 7 minutes par côté
