Ingrédients :
250 g de fromage de Bruges (Brugge) mi-vieux
200 g de farine
2 dl de lait 2 oeufs
1 c à soupe d'huile
sel et poivre
Préparation :
Couper le fromage en bâtonnets
Faire une pâte à frire avec la farine, le lait, les jaunes d'oeufs et l'huile. Saler et poivrer
Ajouter les blancs d'oeufs en neige
Enrober les bâtonnets de la pâte et les plonger dans une friture très chaude.
Égoutter et servir
Le guide des connaisseurs
Belgomilk
www.bruggefromage.be
