Ingrédients :
Une pochette de saumon fumé en tranches
1 fromage "petit suisse"
1 c à soupe de crème fraîche
1 grosse cuillère à café de raifort râpé
2 c à soupe d'huile d'olive
un oignon
1/2 citron coupé en tranches
Préparation :
Mélanger le petit suisse, la crème fraîche et le raifort jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse
Disposer régulièrement cette composition sur les tranches de saumon
Les rouler en cornets et les ranger en éventail sur un plat rond.
Arroser d'huile d'olive.
Décorer de rondelles d'oignons crus et de tranches de citron
Le guide des connaisseurs
