Ingrédients :
1 concombre pelé en dés
1 c à café de sel
3/4 de tasse de yaourt
1/2 tasse de crème fraîche
1 gousse d'ail pilée
1 c à soupe d'oignon haché
1 c à café de jus de citron
sel et poivre
paprika
Saupoudrer les dés de concombre de sel et laisser dégorger 10 minutes
Rincer les dés et les sécher, les réduire en pâte avec la moulinette.
Mélanger le yaourt avec la crème fraîche, ajouter l'ail, l'oignon, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika.
Ajouter la purée de concombre égouttée.
Rectifier l'assaisonnement
Mettre au frais jusqu'au moment de servir et mettre la préparation sur des crackers
Le guide des connaisseurs
