Pour 2 personnes,
Ingrédients :
400 ml de bisque de homard
400 ml de fond de homard
1 petit homard entier cuit décortiqué
12 bulots cuits
12 crevettes tigrées (crues épluchées)
4 bardanes
wakame
10 cl d'huile d'olive
5 cl de ricard
quelques croûtons
Préparation :
Faire revenir le homard et les crevettes tigrées dans l'huile d'olive
Ajouter ensuite le fond de homard et la bisque ainsi que la badiane
Faire cuire le tout avec les bulots
Ajouter le ricard à la dernière minute
Servir dans des assiettes creuses avec le wakame sur le bord de l'assiette
