Voici un simplissime
Pour 4 personnes,
Ingrédients :
16 noix de Saint-Jacques
50 g de beurre
3 branches de thym
16 fines tranches de lard
sel et poivre
Préparation :
Saler légèrement et poivrer les noix de Saint-Jacques
Enrouler une tranche de lard autour de chaque noix et maintenir le tout avec une pique
Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir à feu les noix 2 minutes sur chaque face en les parsemant de thym
Surtout ne pas dépasser le temps de cuisson
Servir immédiatement nature ou avec des petits légumes
