Ingrédients :
500 g de pommes de terre nouvelles
2 carottes en rondelles
1 botte de radis coupés en rondelles
1 oignon rouge haché
2 oignons nouveaux émincés
4 gousses d'ail dégermées et hachées
50 g d'olives noires dénoyautées
1 c à soupe de pignons de pin
1 c à soupe de graines de courge
2 c à soupe d'huile d'olive
Pour la vinaigrette :
4 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de vinaigre balsamique
1 c à café de miel
1 c à café de sauce soja
poivre
Faire cuire les pommes de terre, les réserver au chaud.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail et l'oignon rouge
Ajouter les pignons, les carottes et les graines de courge
Mettre les pommes de terre et les légumes chauds dans un saladier.
Ajouter les radis, les olives et les oignons nouveaux.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser celle-ci sur la salade
Servir tiède
Le Guide des Connaisseurs
