Pour 6 personnes,
Ingrédients :
2 bottes de cresson
2 pamplemousses
4 oranges
250 g de tranches de magret de canard fumé
200 g de roquefort ou un autre bleu
1 poignée de cerneaux de noix de Grenoble
Quelques tomates cerise
huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Peler les agrumes à vif et récupérer le jus
Séparer les quartiers
Répartir dans chaque assiette un peu de cresson
Disposer dessus les tranches d'agrumes, le fromage en dés, les tranches de magret, les cerneaux de noix et les tomates cerise
Ajouter le jus des agrumes
Verser dessus l'huile d'olive avec le poivre et le sel
Le guide des connaisseurs
