Pour 4 personnes,
Ingrédients :
6 chicons (endives)
100 g de salade de blé
100 g de roquefort
2 branches de céleri
des cerneaux de noix
huile de noix
vinaigre de vin rouge
sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les chicons et séparer les feuilles
Laver la salade de blé et émincer le céleri
Émietter le fromage
Préparer une vinaigrette avec 2 c à soupe de vinaigre et 4 c à soupe d'huile
Saler et poivrer
Disposer sur les assiettes les feuilles de chicons, un peu de salade de blé et le céleri
Ajouter les cerneaux de noix et le fromage
Verser la vinaigrette au moment de servir
