18 olives noires dénoyautées
18 olives vertes dénoyautées
4 feuilles de basilic
quelques feuilles de menthe
Mixer le tout finement
Ajouter une cuillère à soupe d'extrait végétal universel
Saler et poivrer et ajouter une c à soupe d'huile d'olive
Mixer à nouveau pour obtenir une pâte très fine
Ajouter un jaune d'œuf, 1 gousse d'ail épluchée et dégermée et encore 2 c à soupe d'huile d'olive
Ajouter pour terminer 3 c à soupe de mayonnaise
NB : ajouter un peu de jus de citron si vous désirez la conserver un peu
