Pour 4 personnes,
Ingrédients :4 brochettes de porc
2 c à soupe d'herbes de Provence
100 de tomates séchées
100 g de pignons de pin
1 bouquet de basilic
5 gousses d'ail
2 dl d'huile d'olive
50 g de copeaux de parmesan
sel et poivre
Badigeonner les brochettes d'huile d'olive
Saler et poivrer en ensuite saupoudrer d'herbes de Provence
Mixer ensemble les tomates séchées, l'ail, les pignons de pin, le basilic et l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène
Saler et poivrer
Faire cuire les brochettes au barbecue ou sous le grill du four
Servir les brochettes accompagnées du pistou de tomates
Parsemer de parmesan
accompagnement : des pâtes
