Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1,2 kg de sel marin
2 c à soupe de farine
5 c à soupe d'eau
4 branches de romarin
6 branches de thym
5 branches d'origan
1 tête d'ail
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Laver et sécher les pommes de terre
Hacher les plantes aromatiques et écraser légèrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau de cuisine
Mélanger le sel marin, la farine, les plantes aromatiques hachées et l'eau . Mélanger le tout avec la moitié des gousses d'ail
Couvrir le fond d'un plat à four d'une couche de gros sel aromatisé
Y enfoncer les pommes de terre et saupoudrer du reste de l'ail puis du reste du sel aromatisé
Tasser signeusement
Faire cuire au four 30 minutes
Briser la couche de sel et servir
Ambiance culinaire
