Pour 4 personnes,
Ingrédients :
2 melons bien mûrs de Cavaillon
2 c à soupe de miel
8 glaçons
2 branches de menthe fraîche
2 dl de cava
quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
Couper les melons en deux, ôter les pépins et les vider avec une grande cuillère
Mixer la chair des melons avec les glaçons, le miel et le jus de citron. Allonger de cava
Répartir la soupe dans les assiettes et garnir de feuilles de menthe ciselée
Ambiance culinaire
